5、再倒入韭菜苔、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
6、炒至韭菜苔变色了再撒入点胡椒粉炒匀即可关火,这道菜就可以大功告成了,好了,大家学会做法了吗?
【小贴士】
要说这道菜简单也简单,但是很多人炒鱿鱼和韭菜的时候,往往掌握不了火候而炒老了,那当然会让味道大打折扣了。四月猫也根据自己经验给大家总结了下小知识贴,大家快过来一起看看你做错哪一条了。
1、炒鱿鱼和韭菜苔都不宜炒时间太长,鱿鱼炒老,肉质老,口感会差许多,韭菜苔炒老如同吃草,所以大家最好用大火快速爆炒,这样更香。
2、鱿鱼毕竟带腥味,所以想去腥,生姜、胡椒粉、辣椒还是必须有的,怕吃辣上火,可以辣椒少放一点就行啦!因为今天这道搭配的是韭菜苔,所以我也没有放蒜头,这样就不会有蒜味盖过韭菜苔的香味。
提醒一下:鱿鱼性寒,胃寒的人不宜多多食用。
如果您还有更好的做法,欢迎在评论区留言交流,我是四月猫爱美食,非常感谢您的阅读和支持,欢迎再来!喜欢的话记得给点个赞鼓励一下哦!