在传统历法中，长夏是指端午节后秋初前的一段时间，也就是农历六至七月；长夏在五行中属土，此时以「湿」为主气，与人体中的脾相应，而脾脏有喜燥恶湿的特性，如果湿气过盛，就会容易损伤脾阳，体内水湿停滞，导致气血循环不顺畅，影响消化与吸收，让人容易食欲不佳、水肿、腹泻、头重身困等。
黄色食物补脾胃
在五色里，对应脾的是黄色，黄色食物能加强脾脏，促进和调理新陈代谢，维持脾主运化、主升清、脾统血的功用。而黄色食物，包括红薯、南瓜、糙米、小米、玉米、马铃薯、花生、黄豆、黄椒、木瓜、金针…等。而薏仁、山药、苻苓、莲子、芡实、红枣、圆白菜等，同样都对益气补脾胃有很好的效果。
以下是长夏健脾养胃食谱，大家不妨可以试试：
姜汁红薯莲子汤食谱（3-4人份）
准备材料：
红薯500克、莲子35克、红枣10颗、姜15g、黑糖适量、水1200ml
制作步骤：
1.先将姜切薄片，放入锅中加水煮沸约2-3分钟。
2.红薯洗净去皮，切成适当大小块；.莲子洗净、去芯避免苦味；.红枣洗净、泡水后去籽。
3.将红薯、莲子、红枣放入锅中煮滚。
4.加入适量黑糖搅散，盖上锅盖。
5.以中小火闷约15-20分钟即可完成。
红薯挑选小秘诀：
选择表皮较完整、没有虫蛀的凹洞的红薯，须根也不要太多，过多表示已接近发芽阶段，较不新鲜，当切开红薯，剖面会有白色红薯汁液（黏液蛋白），代表为新鲜红薯。
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