长夏是几月到几月,长夏是几月份到几月份

首页 > 教育 > 作者:YD1662023-04-22 06:38:59

长夏是几月到几月,长夏是几月份到几月份(1)

按照我国传统历法,从7月16日开始进入夏季常年相对最热的“三伏天”。三伏又分为初伏、中伏、末伏,长达40天。今年的初伏、末伏各是10天,中伏有点特殊,长达20天,再加上最近我国多地局部地区出现了异常高温气温,这40天高温、高热、高湿的“桑拿天”将会频繁出现,酷暑难熬。

人们常用“热在三伏”这句话来形容盛夏的气候特点。这种说法在我国有着悠久的历史。早在秦代,就把一年中最热的时候叫做伏天。根据《史记·秦纪》记载,那时就规定每年从夏至以后第3个庚日开始入伏,叫做“初伏”(或叫“头伏”),第4个庚日以后叫“中伏”,立秋以后第一个庚日为“末伏”的始日。由于各年庚日不同,所以入伏的时间各年也不一样。一般来说,每伏为10天,但是,如果夏至以后第5个庚日出现在立秋之前,这一年的“中伏”就是20天了。今年“初伏”始日为7月16,“中伏”为20天,“末伏”终日为8月24日。可见,三伏一般出现在每年7月中旬到8月中旬之间,这时也正好是一年中最热的时候。

大家都知道,地球的热量主要来源于太阳。我国处于北半球,春分过后,太阳直射点开始慢慢移到北半球,我国各地日照时间逐日增加。到了夏至这一天,太阳直射北回归线,我国大部分地区白昼最长,日照时间最多,按理说,夏至应是一年中最热的时候。然而三伏天却从夏至以后的第3个庚日算起,这是与地球的热量收支有关系的。地球白天吸收太阳辐射来的热量,夜间又把部分热量放射到空中。进入春季,特别是进入夏季,地球白天吸收的热量越来越超过夜间散失的热量,这样,地面上积累的热量逐渐增多,气温也随之逐渐升高。而夏至这一天,虽说地球吸收的热量最多,却不是地面积蓄热量最多的一天。夏至以后,地面每天仍在继续储蓄热量。到了三伏天,正是一年中地面积蓄热量最多的时候。显然,这与一天中最高气温不是出现在正午而是在午后2时左右的道理是一样的。

三伏天出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子,也被称之为“长夏”。以阴阳五行之说,四季可分为五季,即春、夏、长夏、秋、冬,分别对应“木、火、土、金、水”五行。春天为“木”,夏为“火”,秋为“金”,而“庚日”属金,所以,三伏从夏至第三个庚日开始。“木”生“火”,而“火”克“金”, “金”不敢出来,需要潜藏一段时间,立秋以后,阳气渐衰,“土”生“金”,立秋以后的暑气渐衰,三伏至立秋以后的“庚日”逐渐结束。这段时间称为“三伏”。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。

三伏期间,天气炎热,高温少雨,阳气旺盛,酷暑难熬,连动物们都开始躲避暑气,人也不例外,所以古人便有了“歇暑”的风俗。

为了顺应天时,人体“阳盛于外而虚于内”,汗液增多,容易导致人体阳气宣发过盛,而体内阳气匮乏。如果为了防暑过度贪凉,就会使体内阳气更虚,因此三伏的饮食应以去火除湿、滋阴补阳为宜。根据阴阳五行理论,在三伏天有其饮食养生的理论,并形成相应的饮食习俗。

三伏,首先要避暑降温,冷食是不可少的,在西周时期,就有在伏天掘井藏冰的做法,魏晋时期在宫廷有了伏日赐冰的做法,唐宋时期渐成宫廷习惯,王公大臣得到宫廷赐冰,是一种无上的荣耀。《岁时杂记》载:“京师三伏唯史官赐冰,百司休务而已。自初伏日为始,每日赐近臣冰,人四匣,凡六次。”

三伏酷热高温,人们喜冷食,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,因此,三伏饮食还要注意除湿,绿豆、薏米当是除湿的上佳食品。更为重要的,是三伏人体内阳气虚弱,还要注意补阳。汉杨恽说:“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炮羔,斗酒自劳。”为什么要在伏腊日烹羊斗酒呢? 这是因为羊肉有大补的功效,现在,很多人在盛夏季节喜欢大汗淋漓地吃火锅,就是这个道理。浙江台州也有在三伏吃鸡粥的风俗,名为“补阳”。

在我国北方,也流传着“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼炒鸡蛋”的民谣。伏日吃面食,这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”。南朝的《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”究其原理,也与阴阳五行相关。面粉性温,味甘,具有调理肠胃、养气补虚的效果。饺子形似元宝,元宝属“金”,头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意;而且,盛夏季节,人们大多饮食不振,饺子为我国传统美食,头伏吃饺子,也有提振食欲的作用。

中伏是三伏中暑气最盛的时期,面条清爽可口,而且面条的形状也蕴含了人们对风调雨顺的祈盼,自然是最佳时令美食。京津地区在夏季更是流行吃麻酱面的习惯。幼时夏季最喜欢吃的就是果子卤麻酱面,腐乳的咸香,配上麻酱的香味,加上花椒油,再吃上一颗清香的黄瓜,更是吃面条的绝配。无论是吃饺子,还是吃面条,都要注意一定要喝一碗饺子汤或面条汤,老人把它叫做原汤化原食。

到了末伏,暑气渐衰,人的食欲也渐盛,歇伏的母鸡也开始产蛋,鸡蛋又富含高蛋白等营养成分,烙上一张大饼,卷上葱花或韭菜炒的鸡蛋,不仅是一种极佳的美味,而且对人体也有滋补的功效。


作者:张天科

编辑:王晨伟

责编:郑黎波

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