在日常生活中，食盐是很常见的一种调味品，几乎每个人做菜的时候都会用食盐。食盐是身体不可或缺的一种营养成分，那么食盐受潮结块还能吃吗?食盐受潮结块，主要是因为接触了空气中潮湿的水蒸气所致，这种情况下只要把食盐晾一晾，让其恢复干燥，并妥善保存，还是可以食用的。对这一现象，大家可能不知道怎样去预防，其实很简单。
其一；用密封容器盛装。开封后的食盐应该用密封性好的容器盛装，或将盐袋的封口用铁夹夹住，并存放在阴凉干燥的地方，这样才能避免食盐吸附水汽受潮结块。其二；混合法。在把食盐倒入盐罐的同时，随手加入一小勺玉米面或细淀粉，使之与食盐混合均匀，食盐便不会受潮了。食盐受潮结块的时候，在食盐中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，与食盐搅拌均匀;也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻，食盐中的氯化镁与水汽反应后，生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，可以改善食盐受潮结块的现象。
其三；煸炒法。将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒，可使食盐中的少量氯化镁与水气反应，生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末，于是，食盐不在受潮。纯净的精盐不返潮。可是粗盐放置一段时间就会湿漉漉的。这是因为粗盐中含有氯化镁、溴化钾，这两种物质极易吸潮。如果将盐炒热，让氯化镁分解成氧化镁，盐就不会返潮了。
值得注意的是；开小火，把大米放在不粘锅内干炒，千万不要放油哦！把米粒炒成金黄色就可以啦。然后快速将炒好的大米放进纱布，并用绳子扎好纱布口子。最后把米包放进盐罐子。盖上盖子，使劲摇2分钟吧。这样做的原理。原来食盐受潮之后，晶粒之间相互吸引从而结块。而大米吸水能力好，加热之后内部空隙增大，趁热把大米放入盐罐里，食盐中的水分就更容易被吸附过来，这样食盐就能恢复松散状态了。
如果不急，将米包在盐罐里放上一个晚上，盐也会恢复的。那么如果是加碘盐的话，是有保质期的，碘在空气中会直接升华引起含量不足，所以这样的盐有期限，但是过期的碘盐本身没有变质，只是碘含量会减少，也是可以使用的。
