前天，在老家的哥哥给我送来了几个笋瓜，我发圈晒了一下，就被人嘲笑“土气”“现在谁还吃这个”。还有人问我：你确定它不是黄色的西葫芦吗？
唉，好无语。其实这个笋瓜它是夏季特有的一种蔬菜，小时候家里穷，能吃的蔬菜没有几样，其中夏天记忆深刻的一种美食要数笋瓜了。
笋瓜有点像西葫芦，但它们颜色不一样，营养不同，味道也有区别。
根据测定，每100克可食笋瓜含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物2.4克，膳食纤维0.7克，维生素B1、维生素B2、维生素C，尼克酸、胡萝卜素，还含有钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量矿物质。
笋瓜有黄皮的也有白皮的，这个季节笋瓜非常好吃。它可以醋溜，可以包包子，也可以炒肉，小时候我们家最喜欢把它蒸菜卷吃。
农忙完之后，一回到家，香气扑鼻，妈妈做的笋瓜卷新鲜出锅，浓浓的菜香味弥漫在整个屋子里。蘸上一碗酸辣红油料汁，太解馋。
