导语：煮红薯时，只会加水就错了，教你1招，个个流油，比烤的还好吃！
红薯是很多朋友都喜欢吃的美食之一，冬天正是吃红薯的季节，煮上一锅热乎乎的红薯吃，暖身又解馋。说起煮红薯，大部分人都只会把红薯放到锅里，加水就煮，这样煮出的红薯往往水沥沥的，不够香甜。这时，很多人就以为是自己买的红薯不够好，才导致练功不香不甜不流油，其实只是做法不对。煮红薯，别只会加水煮，教你1招，个个流油，比烤的还好吃！一起来看看吧：
首先，买回来的红薯要想香甜好吃，不要直接下锅煮，要先把它放到通风阴凉的地方晾晒上几天，我们这里的土话叫“困一困”，经过晾晒，可以把红薯里面多余的水分晾晒出来，吃起来就会更加香甜！
晾好的红薯清洗干净，如果吃红薯时喜欢连皮一起吃，就要注意把皮清洗的干净彻底一些。接着再将红薯的头和尾切掉不要，因为红薯的两端有粗纤维，吃起来口感不好，很容易塞牙，所以最好去掉。另外，切掉两头还可以缩短烹饪时间。
接着将红薯表面用牙签扎上一些小孔，一个红薯大约扎二三十个左右，深度尽量深一些，这样做的是为了让红薯熟得更快，也更容易流油。
