乾隆曾经称赞:“好个红薯!功胜人参”,正因如此,红薯有了“土人参”的美誉,还被称为“长寿食品”,同样还被国外炒成预防癌症的“超级食品”,主要在于它可以通肠润便、保护肠道!
为什么白露时节要吃红薯,首先因为气候正合适,“白露田间和稀泥,红薯一天长一皮”。白露前后,番薯的含糖量高,吃起来软糯香甜正合适;另外白露吃番薯民间说不会反胃酸,所以就流传下白露吃番薯的习俗。
除此之外,民间还有一种说法,白露吃番薯可以多生孩子。这可能和红薯中含有的叶酸有关系,常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,而叶酸对于胎儿发育,孕妇贫血等症状都有着正面作用。
“白露送青龙,一宝消百病”,这一宝指的是红薯,除了蒸、烤、煮粥之外,再分享5种红薯的做法,白露前后正当季,排毒养颜身体好。
一、红薯糕1.适量黄豆用小火炒干,关火倒出摊开晾凉,然后倒入料理机里面打成黄豆粉,然后过筛备用。