蔬菜是减肥时的重要选择。昌西的蔬菜干蘸酱含有丰富的营养成分、低热量、增强饱腹感和满足感，还含有有益的微生物，有助于我们更好地消化和代谢食物。只要适量食用蘸酱菜，就能成为健康减肥的好帮手。
·将优质的新鲜蔬菜自然晾晒风干，不仅增加了口感的韧性，还创造了独特的风味。将新鲜的茄子洗净去蒂，放入锅中煮至变软，捞出后放在竹盘里均匀铺好。
·在太阳下晾晒进行风干，随着时间的流逝，茄子失去了大部分水分，变成了细长的形状。将茄子干切成大小均匀的丁状。将新鲜肥牛肉切成丁，将笋干撕成粗细基本一致的条状，并切成大小不一的碎丁。
·将优质的食用油加入锅中，油热后将七分肥三分瘦的牛肉下锅，将牛脂的香味激发出来，加入辣椒，再将切好的茄干放入。随着热气蒸腾，香菇丁和笋*加入让各种滋味相互交融。最后加入黄豆浆，让这一锅茄子干酱变得更加香醇可口、馥郁芳香，风味独特的茄子干酱是值得一尝的神级蔬菜干蘸酱。
