起锅入油爆干辣椒、蒜、姜，花椒、八角；
倒入螺蛳进行翻炒，入豆瓣酱继续翻炒后加入其它调料，盐，生抽、冰糖、料酒、葱白、小茴香，加上啤酒以恰好盖住锅中食材为佳；
差不多加这么多的啤酒就可以了~~
等到收干汤汁后出锅就可以嘬螺蛳了！
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