可以呀，前提是放在冰箱里不能超过15天。
对于自制的蜂蜜柠檬茶，必须放冰箱储存，因为当蜂蜜和柠檬混合在一起时，柠檬中的水分会析出，然后融合在蜂蜜中，从而让蜂蜜的含水量增加，加快了蜂蜜的变质速度，即使放在冰箱里储存建议也不要储存太久。
因为蜂蜜和柠檬都是天然食品，我们制作的过程没有添加任何防腐剂和添加剂，蜂蜜柠檬茶的变质是一个缓慢的过程，随着储存时间的延长，蜂蜜柠檬茶的口感会变差，营养成分会流失，活性会降低，为了喝到最好喝、最营养健康的蜂蜜柠檬茶，所以自制的蜂蜜柠檬茶不要储存太久。
关于蜂蜜柠檬水，虽然是一种不错的水果茶，但是在我们喝之前，还是要注意以下几点：
1、柠檬一定要带皮切，切片一定要薄 因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切使柠檬皮中的香气成分容易泡出来，皮可能有一点淡淡的苦味，但和柠檬酸味加蜂蜜的甜味配合，韵味十足，天热时喝了之后更有解渴的感觉，并且营养健康。 2、柠檬泡水一定要淡 一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味或者苦味，加少量蜂蜜，立马会提升蜂蜜茶的口感，而且热量也不大，并且味道淡食用起来也不会腻。
3、蜂蜜柠檬要用60℃左右的水泡 温度太低，柠檬蜂香味不容易泡出来，温度太高又会破坏柠檬跟蜂蜜的成分，60℃左右刚刚好。
4、温度升高，蜂蜜柠檬水会比较酸 温度升高的时候，柠檬的酸味会更浓一些，所以热蜂蜜柠檬水也会显得更酸，解决这个问题很简单，只要把柠檬水晾凉一点再喝就可以了。 5、切片剩余的柠檬怎么储存？ 有人问，每次才用一片柠檬，那剩下的怎么办？其实不用太担心。柠檬果实的储藏性相当好，柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。这是由于柠檬酸度大，大部分微生物往往知难而退。柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。 6、喝蜂蜜柠檬水会不会发胖？ 淡柠檬水是个不错的饮料，其中糖分极低（柠檬含糖0.5%左右，再泡那么多水稀释过），所含能量可以忽略不计，所以不会令人长胖。不过，加入蜂蜜之后就不一样了。酸味的食品，配上一点蜂蜜，总是会令人特别着迷，柠檬水也一样。凉的柠檬水加一点蜂蜜，会感觉特别清凉解渴。但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，虽然蜂蜜中只是果糖和葡萄糖，但都一样会带来能量。按5%的糖来算，一纸杯（200克）加蜂蜜水中就含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人还是需要限量的，不能因为蜂蜜柠檬水好喝就每日豪饮。
虽然蜂蜜柠檬茶好喝又营养，但不代表适合每一个人，再喝之前应该注意以下几点：
1、糖尿病或血糖高患者忌喝
2、肠胃疾病患者忌喝
3、忌空腹饮用
4、忌过量饮用
