做手擀面时，和面不要只加水了，加一点它，面条爽滑劲道不粘连。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。每当不知道吃什么的时候，我都会做手擀面，菜饭一锅出，简单美味，大人孩子都喜欢。面条大致分为两种，一种是干面，主要以挂面、方便面为主；一种是湿面，主要是手擀面为主，大家更喜欢吃哪种面条呢？
我家最喜欢手擀面，很少买着吃，都是自己做，时间充足的话会多做一些，把面条分袋装起放入冰箱冷冻保存，吃的时候和新做的手擀面一样香。吃习惯了自己做的，再也不想买面条吃了，那种面香味是无法比的。今天就和大家分享下手擀面的做法，很多人觉得麻烦，其实只要掌握了技巧，想吃手擀面分分钟就能做出来，学会再也不用买着吃了。
手擀面需要准备的食材：面粉、鸡蛋、盐、温水
具体做法：
第一步：家里有面粉的别做蛋糕、面包了，一起来做手擀面吧。盆中加适量面粉、小半勺盐，这就是今天要讲的加一点它，指的就是加盐，可以增加面团筋性不粘连。接着打入一个鸡蛋，这是增加韧性和口感爽滑的关键，加鸡蛋和不加的差别很大的，所以在家做手擀面，只需加盐和鸡蛋就可以了。取适量温水，一定要用温水哦，边倒边搅拌，搅至没有干面粉，下手揉成硬面团，盆口封上保鲜膜醒发30分钟。做手擀面的面团一定要调得硬一些，俗话说得好：软面饺子硬面汤，硬点面条才会劲道。
