烹饪步骤：
1、把买回来的前腿肉清洗干净，然后切成薄片置于盆中。接着加入老抽、生抽、蚝油及黑胡椒粉抓捏均匀腌制入味，大致腌制30分钟至一个小时即可。
2、在最近做了好多板栗的相关食谱，主要是现在的季节正是板栗大量上市的时间。当季的板栗不仅质量好也不会太贵，对于喜欢吃板栗的朋友来说无疑是幸福的。在今天的食谱中所需要的还是板栗仁，这个根据自己的方便购买现成的或者是自己买回来剥。
3、制作焖饭选择的大米比较重要，这个不能随便用煮粥的大米来制作。因为煮粥的米做出来的口感相对会比较差，根据个人的方便尽量选择一些长米。把所需要的大米倒入锅中然后清洗大致五次，直至淘米水不那么白即可。
4、把大米洗好后平铺平整，然后码放上香菇碎再铺上提前腌制好的前腿肉片。接着散放入板栗仁再放入所需的香料，最后加入必要的调味料。
