老曹在五花八门的大米包装袋上，
没有发现对大米名称的明确解释，
却清楚看到了
籼米、粳米，以及大米或优质大米。
所以从国家标准来看，
各种名称的大米都没有问题。
但对于富硒米、有机米、生态米，以及火山岩米等主打健康概念、价格贵的大米品种来说，仍待出台更严标准来规范种植生产，并让消费者买得更明白。
这么多大米，
普通消费者到底应该怎样挑选？
专家称，一般来讲，符合标准或有权威报告的富硒米、有机米确实相对更好，多数概念大米的营养价值和普通大米几乎没有差别，挑选时关键是看口感。
“品质好的大米，米粒大小均匀丰满，形态也比较齐整，色泽更好，但最直观的方法还是品尝。”
在大米的营养上，专家也提醒——
大家不必盲目追求高价的概念米。
经过深加工而外表品相出众的大米， 往往会流失不少粗纤维等营养成分，食用价值变低。
另外，不同土壤环境中出产的大米营养成分会有所区别，消费者最好可以根据口感喜好，不定时地轮换着吃各地大米，与粗粮混着吃则更好。
不过显然这一条不太适合老曹的口味，
所以接下来大家请对号入座——
追求品质和口感的消费者：就多考虑东北粳米，优质籼米或香米；
在意食品安全性的人：则要注意考查种植地及种植方式，考查生产地及生产商的各类资质认证等；
注重米的营养保健价值者：那需考虑富硒，富锶，低淀粉等，再参考标准及生产过程。
最后奉上一串老曹综合的选米小贴士，
也许能有用：
1
看一看
先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否有不同品种的大米混合。一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏稠，水分大。
2
闻一闻
抓一把大米闻闻，如果是新米会有天然的谷香味，放置久的陈米则易出现“哈喇味”。
3
抖一抖
捧起一把米，慢慢倒掉，看看是否有碎米粒或者颗粒不饱满的米，如有则可能是加工过度或者大米质量较差。买大米遵循“吃多少买多少，少量勤买”的原则，以买够1个月的食用量为宜。
我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。下周二，继续帮您家们打听。
