泥鳅含有丰富的营养价值，所以也被人们称作水中人参，平日里常被红烧或者煲汤，让人看着都会咽口水，十分美味。而且泥鳅也有着很高的药用价值，可以用来调养身体。
可是，最近湖南郴州市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，其中有1批泥鳅被检不合格，具体情况如下：
湖南省郴州市市辖区东苑阁农贸市场134、144号刘萍英销售的泥鳅，恩诺沙星检验值为604.7μg/kg，标准值为≤100μg/kg，经检验超标6倍，不符合国家食品安全规定。
恩诺沙星是什么？
恩诺沙星为第三代人工合成喹诺酮类广谱抗菌药物，广泛应用于水产等养殖业中。长期摄入恩诺沙星药物超标的泥鳅，可引起轻度胃肠道刺激或不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
对抽检中发现的不合格食品，湖南郴州市市场监督管理局已要求管辖地市场监督管理部门依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。
泥鳅的生命力比较顽强，即使在臭水沟里也能生存。但是脏水中生长的泥鳅会含有寄生虫等病原体，因此如果食用的话一定要选择专门人工养殖的泥鳅，而且在购买的时候也要尽量选择正规的商超。
