健康科普汇 健康幸福过大年【过年期间吃坚果，好吃不上火的秘诀在此】小年到，营养丰富的坚果备受人喜爱，几乎每户家庭都会在过节期间摆上许多坚果类的食物。有网友问，坚果这类食物的摄入量是不是也要注意呢？如果摄入过多，除了上火的症状外，对于身体还有哪些影响呢？中国疾病预防控制中心营养与健康所何丽研究员：坚果的确是一类营养价值很高的食物。吃坚果一定有个前提，就是在吃了坚果的情况下，一天膳食的总能量不能超标。根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，豆类和坚果每日应该摄入25克-35克，坚果的摄入量可能就是差不多每天摄入果仁10克左右，10克坚果仁是个什么概念呢？就是把自己的手伸开，半握拳的情况下放一小把的量，比如两个核桃，十个左右的巴旦木，瓜子也差不多是这个量。坚果一般含脂肪都在50%左右，肥胖的人群要严格控制坚果的摄入量，以防多余的能量变成脂肪存储在身体内，进一步发胖。高血脂的人可以选择脂肪含量少一点的坚果，也应该要适当地控制摄入量。糖尿病患者，可以选择独立包装的坚果，从量上可以控制，但很多独立包装的坚果，其中也添加有葡萄干、蔓越莓干等果干，这些果*糖含量很高，如果糖尿病人吃这样的袋装坚果，建议把这些糖份高的果干挑选出来。过敏人群也要注意，有些坚果含有过敏源。
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