煮粽子是，不要清水煮，往水里加点食盐和小苏打，盐溶入水中形成盐水，盐水渗透性更强，还可以增加粽子的底味，特别是甜粽子吃起来更甜，因为咸甜是相辅相成的关系，而小苏打成分是碳酸氢钠，可以促进淀粉糊化，增加糯米粘性，使粽子更容易熟透，控制酸碱平衡，有助于糯米的消化，锁住食材水分，使营养不流失。
注意：在包粽子时，往糯米里加一点小苏打或食用碱，煮出来粽子的颜色金黄剔透，色泽更漂亮。
大家都知道，粽子是节日食品，一般只有端午节食用，可是过完端午节后，那些没卖完大堆的粽子去哪里呢？其实都回收做成冻粽子了，这种粽子买是一样的价格，味道和口感却差得远，所以要学会避免买到陈粽子，那么怎样去买呢？
1.闻气味，这种方法适用买散粽子，买散粽子不能只看颜色，因为冻粽和生粽颜色肯定不一样，并不是颜色越漂亮越好，所以要通过闻来判断，新鲜粽子有糯米和粽叶清香，陈粽子香味淡，质量不好的还有霉味或哈喇味，这种就不要买了。
2.看质量，除了散粽子，包装的粽子也很多，往往是送人的首选，这是我们就要看包装是否完整，有漏气胀气现象，粽子是否包裹完好，捆绑的绳子是否松紧适度，一定要看清是否有霉点、漏米、变形的现象。
3.查信息，在购买包装食品时，最基本和重要的就是查看是否属于三无产品（无生产厂家、无生产日期，无质量合格证），遇到生产日期和保质期很模糊的也不要买。
4.选渠道，粽子是食物，食物跟健康是息息相关的，所以最好选择储存条件和卫生要求达标的正规销售渠道买粽子。
粽子传统特色美食，带来了美味，也表达了节日美好的祝愿，煮粽子虽然简单，但是想要煮好，还是需要掌握“煮粽三部曲”的，买粽子时也要注意避开买到陈粽子，现在高考临近，“粽”与“中”同音，同时祝愿广大学子“寒窗十年不负望，一举高中天下知”。
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