将蒜头底部切去，并用锡纸将其包裹起来，这里注意要一头大蒜用一块锡纸，并让锡纸和大蒜紧密地贴合在一起，不能有空气的接触，这样也起到了避光的效果，这样包裹后的大蒜不用放冰箱冷藏，直接放在阴凉处即可。这种方法可以保存2个月左右不发芽。
妙招四：直接将大蒜做成食材保存
可以将大蒜腌制起来，也可以将大蒜做成蒜油，做好的蒜油拌面啊，拌米饭啊，都是非常不错的。而且做好的蒜油密封后放冰箱冷藏保存，可以保存半年以上呢。
下面就来说说蒜油的做法：
【蒜油】
准备食材：大蒜适量，喜欢吃辣的可以放点青红辣椒。食用油适量。
具体做法：
1、大蒜剥去外皮，用刀剁成蒜泥备用；辣椒清洗干净后切成小细圈备用。
2、锅中倒入食用油，如果放辣椒，油热后就要先放入辣椒煸香，再放入蒜泥煸炒。如果不放辣椒，直接放入蒜泥煸炒即可。
3、这里要小火慢熬，要把大蒜的水分熬干，把大蒜辛辣味熬弱，将大蒜的香味激发出来，熬至大蒜变成黄黄的蒜油，出锅就可以了。
4、熬好的蒜油非常的好吃，拌面或是拌米饭都是不错的吃法。当然炒菜的时候加入一些也是非常不错呢。凉透后放入储藏罐中放冰箱冷藏保存，可以保存半年以上呢。
好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！
