鱼腥草是四川、贵州、重庆、云南等地人喜欢食用的一种野生蔬菜，食用部分是地下根据茎和嫩叶，凉拌生食，也可以煎炒，鱼腥草的地下茎洁白、脆嫩、纤维少，具有特殊的清香和辛辣味，能够增进食欲，已经成为一种引人注目的保健蔬菜，深受群众的喜爱。过去鱼腥草主要是依靠野生的，现在人工栽培已经成为商品性蔬菜，经济效益比较好，很有发展前途。
1、整地施肥：鱼腥草是野生蔬菜转为人工种植，对土壤的要求不严格，各种土壤都可以生长，但是种植鱼腥草要获得高产，必须选择肥沃疏松的地块栽培，每亩施2500公斤左右腐熟的农家肥。种植的地块进行深翻，耙细，然后制作成120—150里面宽的栽培厢。
2、栽培季节：在南方地区鱼腥草的种植主要在秋季，北方地区在春季播种。
3、种茎的选择，鱼腥草是采用无性繁殖，种茎可以从野外采挖健壮成熟的根茎，人工已经人工栽培就可以从栽培地中挖取种茎。用剪刀剪成5厘米左右的段，每个小段有2—3个茎节比较好。
4、栽培方法：在整好的厢面采用纵向或者横向条栽的方式在厢面上按行距25厘米开沟，沟宽18厘米左右，深15厘米左右，将肥料均匀撒在沟底，盖2—3厘米厚的泥土，然后将鱼腥草根茎栽植在沟的两侧交错平放，每段距离2厘米左右，覆盖泥土厚5厘米左右，浇一次透水。
5、田间管理：鱼腥草进入5月份后，生长逐渐旺盛，需肥量增多，每隔十天半月施一次清粪水，雨后要及时排水，后期地下茎发展增多，要注意磷、钾肥的施用，除了在粪水中加入150—200克的复合肥、过磷酸钙或者油饼进行追施外，还可以继续叶面追肥，用0.3%的磷酸二氢钾以促进根茎的膨大生长。鱼腥草一般不需要中耕除草。鱼腥草抗病能力强，在整个生长期一般不受病虫危害，不需要喷洒农药。
