（二）长黑斑的红薯到底能不能吃？
这里我们要分两种情况来讨论：
第一种、红薯大面积长黑斑，整个红薯都已经开始干瘪，这样的红薯即使能有一点点吃的地方，已经没有营养可言，所以别太节约了，果断扔掉吧。
第二种、对于刚刚长黑斑的红薯，其实还是有补救办法的，要分两步走，我们一起来看一下。
1、晾晒：红薯长黑斑的主要原因是用于储存的环境潮湿引起，因此及时发现及时防范是关键，立刻晾晒使其干燥。
2、吃的时候一定要去掉黑斑，而且至少要切掉黑斑所在的那一段红薯，这样方能切掉多余的被渗透的黑斑病菌。
（三）如何储存红薯？
其实储存红薯真的很简单，主要是储存红薯的环境要通风干燥，而且红薯对温度也有要求，最好是9~14度，这温度会使储存时间更长。
正确的做法是：找一个空纸箱，先在底部铺上一层卫生纸，再摆上一层红薯，直到摆满纸箱，再多放一些卫生纸，卫生纸的吸潮性特别的好，它能使地瓜表面保持干燥，这样既防潮又阻止红薯与空气过分接触，从而氧化的慢，保存时间更久，这样放置红薯，放半年不烂不长芽，越放越甜。
有些朋友会问用旧报纸保存红薯可以吗？答案是可以的，旧报纸虽然也有一定的吸潮性，但是如果和卫生纸相比较，会差那么一点点，保存时间相对会短一点，效果也会差一点。
（四）电饭锅烤红薯
电饭锅烤红薯要选择大小均匀、个头较小、表面没有黑点的红薯，这样受热均匀容易熟；把红薯清洗干净，清洗干净的红薯不用去皮，去皮的红薯营养成分和糖分容易流失，口感不如不去皮的红薯香甜软糯；为了更方便放入电饭锅内，我们去掉红薯的头尾，用牙签在红薯的表面扎一层小眼，深大约1cm左右，目的是为了让它熟得更快，然后将红薯放入电饭锅里，倒入半小碗的清水，盖上盖子，插上电源后按“煮饭”功能，大约30分钟就可以了。
