要说5月最受欢迎的食物，相信大部分人都会想到小龙虾，然而小编觉得还有一种食物也是非常美味的存在，它的味道甚至不输给小龙虾，只不过想要吃它，需要花费一些时间和精力，还记得小时候，经常会去池塘边捕捞很多田螺回家吃，不管是当做下饭菜还是下酒菜都非常不错。
洗田螺时，中途却记多加这1“动作”，否则泥沙多还不入味
每次老妈看着全身湿透的我提着一筐子田螺，真的是欲哭无泪，不过每次都将田螺烹饪给我吃了，后面自己在外面工作后，只能在市场上购买田螺，可是当面对买回来的田螺，真的是让我无从下手，还记得第一次炒出来的田螺吃吃起来满嘴是沙，并且吃起来一点都不入味，后面打电话跟老妈抱怨了一番，没想到老妈说，想要田螺烹饪出来好吃，最关键的是清洗。
平时大家在清洗田螺的时候，大部分人都是将田螺放到清水里面吐沙，或者查找了一点资料的，也会往里面加入适量的食盐，通过盐水浸泡，然而不管那种方法浸泡，田螺清洗的关键还是剪尾部，多加这1动作，保证田螺清洗出来干净无泥沙，并且炒出来的味道好。下面小编就给大家分享下洗田螺和炒田螺的方法。
【洗田螺和炒田螺的方法】
第1步，首先把买回来的田螺放到盆中，用刷子将田螺表面的一些淤泥和脏东西清洗干净，再把田螺放到装有清水的盆中，往里面加入适量的食盐和香油，用筷子将其搅拌至溶解，再放到一旁静置2个小时，时间到后，用剪刀把田螺尾部剪开，再重新用清水冲洗两遍，这样就可以将田螺彻底清洗干净。
第2步，接着往锅中倒入适量的清水，把田螺也一起放到锅中，大火将其烧开，再把田螺用漏网捞出沥干水分，重新放入食用油，烧热后加入干辣椒，花椒，香叶，花椒，大蒜，生姜和豆瓣酱炒出红油，再把田螺放到锅中，大火进行翻炒，倒入一罐啤酒进行炖煮，快出锅前的6分钟，加入食盐，鸡精，白糖进行调味即可出锅。
以上就是洗田螺以及炒田螺的方法，其实在清洗田螺的时候，中途却记多加剪尾部这1动作，保证让田螺清洗干净干净，还能够方便调味料通过尾部进入到螺肉里面，让螺肉吃起来更加入味，所以下次处理田螺的时候，千万不要少了这一步哦。
