阳春三月，晨曦微亮。江门市新会区司前镇金萝丝苗米品牌示范基地内，“捕虾客”赶早驾船收虾，张牙舞爪的小龙虾搅动一池春色，一网网色泽靓丽、虾腿粗壮、身躯圆润的小龙虾分拣打包，第一时间送往大湾区各地农贸市场售卖。不用多久，这片“虾田”里也将种下水稻，产出一粒粒富含有机物的高端丝苗米，实现“一水多用、一田多收。”
“这是我们与湖北潜江养殖大户合作探索的稻稻虾轮作生产模式，目的是弥补传统水稻种植两造之间的生产空隙，以种养结合模式提高土地生产效益。”金萝丝苗米品牌示范基地负责人梁伟明表示，去年晚造结束后，他们在超过60公顷稻田实践了该模式，明年将继续扩大到约133公顷，并面向周围农户推广普及。
侨都江门，中国丝苗米之乡；湖北潜江，中国小龙虾之乡。两者跨越千里“一线牵”，发挥出“国字号”农业品牌的巨大叠加效应：一方面反时季抢鲜供应全国小龙虾“第一口”，占据市场“空白期”；另一方面能够有效降低化肥等农药施放，培育出高端丝苗米品牌“虾稻米”。
小龙虾捕捞现场
2022年中央一号文件提出，要稳定全年粮食播种面积和产量，合理保障农民种粮收益。种养结合的侨都实践，推动粮食生产从单一的种植向种养一体化转变，让田间地头一次又一次向前革新，让保护耕地“非粮化”活跃更多思路，举一反三，既保障“米袋子”、丰富“菜篮子”，也鼓足“钱袋子”。
起因
以后谁来种好田，谁来管饱饭？
五邑丝苗，大国好米。
“北有五常，南有丝苗。”“中国丝苗看广东，广东丝苗看江门。”……梁伟明是土生土长的江门人，对江门米有着深厚感情。每当他讲起五邑丝苗米的“威水史”，梁伟明都如数家珍、络绎不绝，字句行间流露出深沉的爱。
梁伟明不仅嘴上说着，双脚也扎在了田里。他从事大米产业近二十年，创办金萝米业有限公司，致力三产融合发展，建有基地约150公顷，带动农户标准化种植约666.7公顷，打造“金箩丝苗米”等品牌，事业搞得有声有色。
可梁伟明没有欢喜，反而忧愁了起来。“近年来，种田的成本不断增加，加上极端天气多发影响，种田越来越不赚钱，年轻人都出城里打工，老年人体力一年不如一年，以后谁来种好田，谁来管饱饭，五邑丝苗米的招牌谁来扛？”梁伟明看在眼中，急在心里。
梁伟明心里清楚，出现这种情况，归根到底是种田赚钱微薄，大家为了生存不得不另谋出路。“让种田不愁卖有钱赚，是解决问题的根本出路。”梁伟明斩钉截铁道：“老祖宗传下来的好东西，我们这代人不能弄丢了。”
分析来看，每次晚造至早造之间，都存在约3个月空白期，田地任由闲置，没有半点收成。“利用这段时间，种点什么或者养点什么，创造收益，未尝不是一个突破口。”梁伟明心里有了方向。
梁伟明说干就干，但他并非“撒胡椒面”，而是有的放矢。经过多次探索、多方联系、多番调研，甚至不远千里，找到潜江养殖大户曹斌，将目光瞄准冬季生长的网红农产品——小龙虾。虾为稻“除草、松土、增肥”，稻为虾“供饵、遮阴、避害”，种养结合，两者堪称“天作之合”。恰好曹斌等人也有在广东开拓养殖基地的想法，双方一拍即可，达成合作。
梁伟明与曹斌手持小龙虾合影
“近年来，小龙虾火爆全国，深受市民喜爱，加上潜江作为中国小龙虾之乡，在发展种养农业方面有着丰富经验和先进技术。而小龙虾生命力强，环境适应快，与水稻进行轮作，配合可以天衣无缝。”梁伟明摩拳擦掌、干劲十足，不惜重金投入对水田进行灌溉改造等，推动稻虾轮作标准化建设，一心一意发展种养农业。
实践
抢鲜供应全国小龙虾“第一口”
小龙虾千里迢迢“搬”到江门的水田来“住”，身体如何长得好，又如何卖向市场，又如何与正牌潜江小龙虾竞争？
看似一道道难题，却也是一个个机会。“我们提前对江门的气候条件、水文情况、土壤环境等全方位考察和摸底，发现这里水网发达、水质清澈、天气温暖，非常适合小龙虾生长。”从事小龙虾养殖十多年的曹斌更是作为“技术专家”坐镇，从2020年开始实践，不断探索改良。
初见成效后，梁伟明等人艺高人胆大，去年晚造结束后，直接在超过60公顷稻田里投放虾苗，“真刀实枪”地开始虾稻轮作大范围实践。今年3月起，小龙虾陆续迎来“丰收”。
记者在捕捞现场看到，笼网满载而归，随意拿上一只小龙虾，其伸展长度比成年人手掌还长，个头肥硕饱满。曹斌得意扬扬地告诉记者：“经过我们前几次的探索，在江门养殖小龙虾已经越来越稳定。这次收网，预计每亩可以收成约200斤小龙虾，大多都是可以供酒楼、餐厅的高端货，最高的每斤可以卖到上百元。”
不仅养得好，还要卖得高，方能算养虾有“稻”。“江门稻虾轮作最大的优势是这里气温偏暖，小龙虾冬眠时间缩短，越冬所消耗的脂肪较少，保证了肉质的肥美。另一方面，江门产的小龙虾可以大规模在3月上市，而潜江小龙虾往往要到6月才能上市，错峰抢鲜供应全国小龙虾‘第一口’，与其他地区的小龙虾错峰竞争。最重要的，广东还是消费大省，有着广阔的消费空间，根本不愁卖。”曹斌说。
小龙虾分拣后，将快速发往大湾区各大农贸市场
梁伟明算了一笔“经济账”：“发展稻虾轮作，能够增加水稻田的肥力，减少化肥、除草剂等农资使用，生产出有机健康的高端丝苗米品牌——虾稻米，整体市场卖价也能比平常高出两三倍。此外，加上小龙虾提供的额外收入，单亩效益提高了差不多三千元。”
未来
成立稻虾轮作专业合作社推广应用
万物竞生的春天里，生龙活虎的小龙虾“化作春泥更护花”，让梁伟明最初的梦想开始“生芽发枝”，推动五邑丝苗米发展壮大有了更多的“经济基础”，让粮食生产有了更足的底气信心。
曹斌向记者透露了一个“小遗憾”。今年由于广东天气是十年一遇的低温天气，导致小龙虾生长周期变长，为了不影响春耕正常时间，导致这批产品有轻微的“早产”。但是尽管这样，小龙虾的个头都长得非常不错，让他们倍感意外，也对未来更加充满信心。
“明年，我们就继续扩大稻虾轮作面积，覆盖到我们整个金萝丝苗米品牌示范基地，达到约133公顷，推动该模式进一步集约化、规模化发展。”梁伟明告诉记者，他们已经下定决心成立稻虾轮作专业合作社，面向周围农户推广应用。
司前镇副镇长曹文峰表示，相比传统种养，稻虾轮作模式技术难度和改造成本较低、亩产值较高，能够大大增加经济效益，让农民增值增收。下一步，司前镇将通过“企业 农户 合作社”模式，完善技术指导、育苗、分拣、销售等全产业链，进一步做强司前镇稻虾产业。
人间正“稻”是沧桑。“我们是广东省丝苗米产业联盟的发起单位之一，我们的基地也是广东省丝苗米品牌示范基地，从一开始，我们所做的一切，初心都是为了让种粮能赚更多，让农民种粮的积极性高涨，让越来越多的人才加入，真正做大做好五邑丝苗米产业。”梁伟明说。
近年来，江门市制定《江门市种养循环发展规划（2019—2025年）》，按照“以种带养、以养促种”的种养结合循环发展理念，将全市种养结合循环农业布局为东部现代休闲农业发展区、中部现代高效种养生态循环区、西部生态种养业高质量发展示范区“三片区”，进一步完善农业内部循环链条，走资源节约、环境友好、经济高效的可持续发展道路，守好粮食安全底线的同时，促进一二三产业融合发展，提高农业综合竞争力。
南都记者 严亮 通讯员 江轩 毕松杰
