信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目。
而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，茶叶在水中来回翻滚，所以看起来汤色就显得十分浑浊（轻微），但基本上是轻微的混浊，立马可以化开，影响不大。
沿着杯壁冲泡法（中投法），选用水的温度不宜过高，在80℃左右即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入。这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力不利于茶叶内质的正常释放与展现。
信阳毛尖是芽头制成的茶叶，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在*青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是我们常说的白毫了。
上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。
在我们冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡时候有点显得浑浊，但是这个小小的混浊也是能立马能转为清澈透亮的，所以这个情况不用担心。
2、太白银毫
虽然信阳的茶叶比较出名，但河南的产茶区可不止信阳一个地方，还有很多地方都种植茶叶，其中就包括南阳。这款太白银毫就是产自南阳桐柏县的茶叶。南阳在河南南部，兼具南北方的天然条件，这里生长出来的茶叶也同时具有南北方的特点，非常独特。
该茶的研制时间并不长，它是20世纪90年代研制成功的，刚面世就被评为河南省名茶。这款茶在国内知道的人并不多，但是在海外的名气却是不小的，从创制之初就开始远销海外，在日本、新加坡等地，颇受饮茶者赞誉。
该茶条索雄壮，茶条紧实，银毫满披，色泽翠润有光泽，干茶香气馥郁持久。冲泡后，内质营养物质完全释放，香气更足，汤色翠绿清澈。品尝一口，茶汤顺滑润口，滋味醇爽，回甘明显，喝完之后，口舌生津，令人身心舒畅。
3、香山翠峰山翠峰为新创名茶，属绿茶类。创制于1979年。产于新县香炉山一带。
新县地处江淮分水岭，四季分明，土壤肥沃，总的特点是：“七山一水一分田，一分道路和庄园”。这里年均降雨量为1400毫米，多集中在4-8月，约占全年降雨量的65%；年均温15.2度，年无霜期220天左右，土壤PH在4.5-6.5之间，表层腐殖质较多，有机质含量丰富。
茶叶主产地香山，全称香炉山。位于新县城东较。1969年，新县人民政府组织在香山北麓建造一座中型水库。这里层峦叠翠，群峰峻峭，气候温和，空气湿润，终年多雾，素有“晴时早晚雾绕山，阴雨天气满山云”之说，四周峰峦起伏，林木苍翠，四季鲜花不断，微风轻徐，花香袭人，水库中碧波荡漾，山姿天影，相映成趣，置身于此，令人心旷神怡，流连忘返，香山茶场就建立在这迷人的风景区内。
外形弯曲，白毫显露，色泽翠绿，香气鲜嫩，汤色鲜艳，滋味鲜浓，叶底嫩匀成朵。
4、赛山玉莲
河南赛山悟道生态茶业科技有限公司赛山玉莲茶叶基地，坐落于中国名茶之乡——河南省光山县凉亭乡，隶属于大别山北麓。基地经纬度(115.045234.31.781674)紧邻北纬30度，——当今世人皆赞为神奇的黄金产茶带。
自唐代，光山县即被定为中国茶叶核心产区，荣得茶圣陆羽收录于《茶经》——淮南茶，光州上。
山水佳境，有机呵护。好茶，天造醇香。凉亭乡是典型的浅山区乡，宜茶面积大，自然环境得天独厚，无任何污染物排放，基地上下游无污染源、污染史，山峦叠嶂，沟谷纵横，林木葱茏，常年相对湿度78%，赛山茶人善用自然馈赠，人工除草，达到有机茶环境要求。
大自然，赐予一片神奇的树叶，就该做一杯真正天然、安全、健康的良知好茶。虽劳作辛苦，与自然相融。
赛山玉莲名茶采摘标准严格，时间一定要在清明前后。在采摘过程中，选择挺直茁壮的幼枝，选择壮实匀整一致的单个芽头，选择高山、阴山茶园；选择生长旺盛的茶蓬；做到无芽不要，而且要在清晨雾中采摘，雾退不采摘，一般只能采到上午10时，对采回的鲜芽要及时薄摊在洁净的竹席上1～2小时后，便可制作。
古法今艺、千年传承。好茶，天人合一。赛山玉莲，唐茶今香。
中国烹饪，常道“少许”，一种食材，百人制，得千般滋味；中国茶之加工，
视、嗅、听、触、味，五觉亦难统一。只有老道茶人，方能制出放之四海而皆准的一杯清茗。一叶天然好茶，静待匠心制香。
5、龙眼玉叶
信阳除了毛尖茶，其他的茶叶品质也非常出众，龙眼玉叶就是产自信阳的一款新创茶，还被誉为河南名茶新秀，创制于1984年，因其外形扁平尖削似玉叶，光滑匀齐带“龙眼”，因此得名“龙眼玉叶”。
