麻花是一道传统小吃,小时候,最爱的就是拉着妈妈到卖麻花的小摊上称上一斤,看电视吃,闲着没事的时候磨磨牙,好不快活。
麻花分为软、硬两种。硬麻花,硬且脆,越嚼越香。软麻花有外酥里软,口感香甜的特点。今天教大家做的就是软麻花, 老少皆宜都可吃,炸完内芯松软,外皮酥脆,放凉了味道依然很赞。现在学一学,等到过春节的时候做了招待客人,那也是极好的。下面就把详细步骤分享给大家。
软麻花主料
面粉500g、甘汁园幼砂糖100g、纯净水250g、玉米油50g、酵母粉5g
做法步骤
1. 将高筋面粉,甘汁园幼砂糖,酵母粉放入大口器具中,混合均匀。(使用甘汁园幼砂糖易融化,口感清甜,除了做面点外,日常凉拌都比较好)
2. 一边加入纯净水,一边用筷子搅拌成絮状!