好冷啊，今天一件毛衣就出了门，老妈一个中午问了我好多遍，你冷么？你冷么？
下午回到家，弄锅热乎乎的，馋了很久了的豌豆香肠焖饭，叫你冷！
不过这4月的倒春寒，来的还真是猛烈，低温是四到六度，据说周末还会更冷。
豌豆香肠焖饭，无意中看到多次了，都说这是童年最香最好吃的饭，记忆中的妈妈味道，等等的。现在趁着新鲜的豌豆上市时，天又冷，赶紧地试一试。
菜饭一般是南方人爱吃的，我也做过香肠菠菜饭，那种肉饭菜的混到一起，饭借菜香，菜借饭香的，味道确实很醇厚。
只是看到大多数人做的的豌豆都是被焖煮的变了色，一点都不绿了。我有个小窍门，将新鲜的豌豆粒剥出，加水煮五分钟至熟，然后再怎么焖入肉饭中，就都会一直保持翠绿颜色了。
老妈说，豌豆跟冬季小麦一样，秋天种下，春天收货，所以也算是蛰伏聚集了一冬的能量。专家认为，豌豆性平味甘，煮食具有清热、解毒、利尿的功效，还能有助通乳。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。青豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，预防感冒。
【豌豆香肠饭】
材料：大米2杯，香肠1根（130克），豌豆粒180克。
