香椿炒鸡蛋要不要焯水几分钟,香椿炒鸡蛋为什么要焯水

把焯水后的香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中。

准备小葱两根，切成葱花，红椒小半个切成红椒粒，一起放入盆中，用来配色。

加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。

炒锅烧热，添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，热锅凉油，食材不容易粘锅。