泥鳅起捕后，都需经数天暂养。暂养的目的是排除体内的粪便，提高运输成活率，去除泥鳅肉质的泥腥味，改善食用的口味。将分散捕起的泥鳅集中于一处，便于成批起运。
常用的暂养泥鳅方法：
（1）鱼篓暂养：用口径24厘米、底径65厘米、高24厘米的鱼篓放入静水中暂养，每篓放泥鳅7-8公斤。如在流水中暂养，可放10-15公斤 。暂养时的水温是决定暂养密度的重要因素，水温高时暂养密度要低，水温低时暂养密度可高，具体应该视具体情况调整。鱼篓置于水中要有1/3部分露出水面，以便泥鳅进行肠呼吸。
（2）木桶暂养：如用72升容积的木桶，可放泥鳅10公斤。暂养第一二天，每天换水4-5次，第三天后每天换水2-3次。每次换水换去桶内水体的2/3左右，并排去污物。
（3）网箱暂养：这是现今比较廉价且实用的暂养方式。网箱规格可按2米×1米×1.5米制作。网箱应放置在水面开阔、水质良好的河道或池塘里。一般每平方米可暂养30-40公斤。在管理工作中做到勤检查、勤刷网箱。另外，要在小网箱外面套一个大网箱，如此可以防治泥鳅逃跑。
（4）水泥池暂养：水泥池暂养适用于较大规模的出口中转基地。场地要选择在水源充足、水质清新、进排水方便的地段；水泥池应有排污、增氧等设施，水泥池一般为8米×4米×0.8米，蓄水量20吨左右。若采用流水形式暂养密度每平方米为40-50公斤。
若建成水槽型水泥池，每平方米水体的流水水槽，可暂养100公斤泥鳅。泥鳅进入水泥池前，尽量让其体内粪便排出，再放入池内。水泥池暂养较先进，具有暂养时间较长、成活率较高等优点，但必须加强管理，保证池水进排水畅通、溶氧充足，避免因水体缺氧、断水等因素而造成泥鳅死亡。
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