你吃过泥鳅吗？泥鳅怎么做才好吃？泥鳅脂肪低，胆固醇含量少，蛋白质却很高，泥鳅中含有大量的核苷，这种物质能够提高人体的免疫力。所以，泥鳅是一道营养的美食。民间对泥鳅的赞誉也很高，有人将它称做“水中人参”。由此可见它给人们带来的好处是很大的。
泥鳅肉质细嫩，口感细腻，做成菜肴很美味。泥鳅的常见做法有三种，一种是炸泥鳅，第二种是泥鳅汤，第三种是红烧。今天教给大家一道姜丝炒泥鳅，希望大家喜欢。姜丝开胃，泥鳅补。二者搭配在合适不过了。
市场上买回来的泥鳅，在家里用清水养上7天。这是为了让泥鳅将体内的脏污东西全部排干净。所以想吃泥鳅一定要提前七天准备，不能买回来就*。养过七天的泥鳅肠道内都清理干净了，这个时候就可以吃辣！
第一步需要将泥鳅用油煎一下，煎香后捞起来，吃不完的可以放冰箱下次吃时直接取出来。煎过后的泥鳅能够保存两三天不变味。
煎泥鳅的油留下来，放入调料炒香，然后将泥鳅倒进去，混合炒香，加少量水盖盖子焖几分钟。入味后就可以出锅直接吃辣！焖过后的泥鳅比较软，牙口不好的人也能吃的。
喜欢吃辣椒的可以多加一些辣椒，调料越丰富，做出来的泥鳅就越好吃。冬天吃生姜是很开胃，而且暖胃驱寒。喜欢吃泥鳅的朋友一定不要错过这道姜丝泥鳅。如果你觉得这个做法麻烦，这里还有一个简单的做法，那就是炸泥鳅。将泥鳅裹上面粉，直接下油锅炸就行啦。炸出来的泥鳅酥酥脆脆的，小孩子特别喜欢吃。
你们喜欢吃泥鳅吗？还有哪些做泥鳅的好方法，欢迎留言分享给大家哦！
