罗非鱼，又叫非洲鲫鱼，属于鲈形目，丽鱼科、罗非鱼属，该属有60多种，目前人工养殖的有15种。该鱼原产于非洲，故名非洲鲫鱼，属于热带性鱼类。由于其适应性强，繁殖容易，杂食性，生长快，肉质肉味好。联合国粮农组织在1976年将其定为向世界推荐的养殖鱼类。因此，罗非鱼养殖已经遍及全球。我国最早是在1957年引进莫桑比克罗非鱼，此后又引进了尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼和红色罗非鱼。
一、形态特征和生物学习性
形态特征：罗非鱼体型和鲫鱼相似，口大唇厚，下颌略长于上颌，但鳍条、鳞片和体色与鲫鱼大不相同，而且相互也有差异。鳞为圆鳞，大而薄，尾为圆型。
（1）莫桑比克罗非鱼：体色在非繁殖季节为灰黑色，繁殖季节雄鱼体色加深，且体色能随环境条件而变化，成黑绿色，雌鱼呈灰黄色。
（2）尼罗罗非鱼：体色呈棕黄色，腹部白色，成体体侧有9条黑色纵带，尾鳍有8条以上的黑色垂直条纹。繁殖季节雄鱼条纹消失，体色呈暗红色，头背及咽喉部呈鲜红色。雌体色稍红。该鱼是本属中个体最大的（2.5kg）。
（3）奥利亚罗非鱼：和尼罗罗非鱼不同的是尾鳍无条纹，且在池塘中体色呈蓝色，故也称蓝罗非鱼。
（4）红色罗非鱼：体色呈粉红、桃红、桔红、金黄，有的鱼为杂色，故又名彩虹鲷，生长速度快，兼有观赏和食用价值。
（5）福寿鱼：莫雌 X 尼雄最早在台湾杂交而成。
生活习性：罗非一般栖息在水体中下层，是一种热带鱼，生存适温范围在14~38度，最适水温24~35度，高于39度会热死。莫桑比克罗非鱼在水温低于12度会冻死，其它种类的罗非鱼耐低温能力较强，低于9度才开始死亡。罗非鱼对耐低氧能力较强，溶解氧降至2mg/L时仍能正常生长，降至0.07~0.23mg/L时，才会死亡。罗非鱼生长很快，特别是尼罗罗非鱼和奥利亚罗非鱼。一般雄鱼生长比雌鱼几乎快一倍。罗非鱼的寿命一般为5~7年，以第一年生长最快。
二、摄食习性
罗非鱼的食性很广，是一种以植物食性为主的杂食性鱼类，其摄食能力强，摄食方式有切割（水草）、吞食、滤食。因此，自然条件下的食物包括：水草、底栖动物、浮游生物、有机碎屑等。人工养殖条件下，投喂各种商品饲料。也就是说池塘中就没有它不能吃的。当然，无论成鱼食性怎样，其仔鱼食性还是和大部分鱼类一样，以浮游动物为主。
