家常鱼子酱制作过程,鱼子酱怎么做的全过程

第一步，鱼籽剪开筋膜，凉水下锅，边煮边不停挑拌，让鱼籽脱落。水开后挑出筋膜，控出水分。

注意：1.凉水下锅，小火。2.鱼籽不要一次做太多，剩余的冰箱冷冻保存。我这次用半个鱼籽。