2、营养
无论什么颜色的火龙果，都含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维，包括维生素B1、B2、B3、B12、维生素C、胡萝卜素等，以及钙、铁、磷、镁、钾等，但红肉火龙果的营养价值更高，因为它含有更多的花青素。
虽然白肉火龙果也含有花青素，但基本上都在果皮上，而红肉火龙果的果肉也含有丰富的花青素，这是一种强抗氧化剂，可以清除自由基，抗衰老、美容养颜。
3、价格
红肉火龙果和白肉火龙果都有国产的，也有进口的，但由于红肉火龙果的口感、营养都更优，所以价格比白肉火龙果要贵一些，差距在3~5元左右。
4、功效
两种火龙果的功效差不多，都富含水溶性膳食纤维，具有美容养颜、瘦身减肥、降低胆固醇、预防便秘的作用。
但由于红肉火龙果的花青素含量高，抗氧化、抗衰老的效果要高于白肉火龙果。另外，红肉火龙果还富含普通蔬果少油的植物性白蛋白，能和体内的重金属离子结合排出体外，有解毒的作用。同时，红肉火龙果的铁元素也比较高，可以预防贫血。
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经过对比，红肉火龙果明显要更好一些，不仅好吃而且营养高，喜欢吃火龙果的朋友不妨多花点钱买红肉的。
其实还有一种黄皮白肉的火龙果，品质比红肉火龙果更好。
由于红肉火龙果带有天然的红色素，所以可以用来上色，比如制作面食时，做出紫红色的馒头、包子等。除了价格贵一点，红肉火龙果在各方面都要优于白肉火龙果，以后别再买错了。
