青萝卜除了直接生吃以外，也非常适合煮汤，做馅料包饺子，或是在炸成丸子，做萝卜饼等，与白萝卜相比起来，青萝卜更多了一些清香味儿。青萝卜的价格一般要比白萝卜贵上将近一倍。
这里之所以写红皮水萝卜，是因为下边还有一种红皮萝卜，这样方便区分。红皮水萝卜的形状大小都与胡萝卜很相近，只是水萝卜的皮为紫红色，其内心为白色。虽然叫水萝卜，但是它并不是生长在水里，也是像其他的萝卜一样生长在土里，在我国大部分地区也都有广泛的种植。
水萝卜皮薄肉厚，细嫩多汁，口感上略带甜味，可以直接生吃。也可以凉拌，或是腌成泡菜来食用。
与水萝卜相似，樱桃萝卜也属于红皮萝卜的一个品种。樱桃萝卜，从名字上就可以看出来，其个头很小，有点类似樱桃。是一种小型萝卜。樱桃萝卜多为圆形，椭圆形或者是圆锥形等，与其它萝卜相比起来，显得非常小巧可爱。
