糯米口感香糯粘滑，常用于制成各类风味小吃，如年糕、元宵、粽子、八宝饭等，深受人们的喜爱。与大米相比，糯米更容易被消化吸收。原因在于，虽然糯米和大米都是以淀粉为主要成分，但是糯米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多，通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高。
糯米也具有较高的营养价值，作为一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗等作用。虽然糯米在食补方面有巨大功效，但也不是对于每个人而言都是多多益善。某些群体在食用糯米时也要注意量的把控。
1.老人、小孩不宜食用过量糯米食物
虽然糯米相对于大米而言更容易消化，如糯米粥的消化速度还是挺快的。但在制成某些糯米食品如汤圆、年糕、粽子后，其整体成为团状食品，且其本身在制作中就加入了大量的糖或油，糯米较为粘滑，在咀嚼时较难将食品分化。老人、小孩这类群体相对来说消化能力较弱，食用过量这类糯米食物容易加重了消化器官的工作负担，造成身体不适。像粽子、年糕这些食物，糯米黏在一起很难嚼烂，但是如果再次烹调一下，把糯米煮散了，特别好消化，很适合胃动力不足的人。但是胃酸过多的人，胃溃疡的人，就不适合吃糯米或糯米做的食物了。
2. 胃肠道疾病患者忌贪食糯米食品
糯米性温滞气，也含有较多的植物纤维，多食会加重肠胃的负担，导致病情加重
3. 糖尿病患者、高血糖人群需注意把控好摄入糯米食物的量
因为糖尿病患者对糖分的代谢异常，而在糯米食品中淀粉含量较高，经消化后产生葡萄糖，人体吸收后导致血糖升高，对糖尿病人而言是大忌。对于高血糖人群而言，也要注意摄入量，避免血糖含量大幅上升。
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