紫色胡萝卜我先申明一下，它并不是转基因的，而事实上最早的胡萝卜都是紫色的，其他颜色的胡萝卜是后来才有的，这也就是说紫色才是胡萝卜最原始的颜色。据说，早在几千年前，欧洲一些国家就已经广泛种植紫色胡萝卜了，而且直到16世纪末，胡萝卜都还是紫色的。后来是由荷兰的种植者对变异的胡萝卜植株进行栽培，慢慢将其变成了橙色胡萝卜，因此橙色的胡萝卜很快就风靡全球了。后来当胡萝卜传入我国的时候，就是橙色的品种，所以我们国人理所当然的认为胡萝卜原本就是橙色的。
2紫色胡萝卜的口感和营养价值，紫色胡萝卜的吃法有很多，它不仅可以当蔬菜食用，也可以当作水果生吃，还可以榨汁喝，它生吃的话是比较清甜脆爽的，而做成熟食后就变得非常软糯香甜，反正不管怎么做都很好吃。而要说到紫色胡萝卜的营养价值，那就可以说上一整天了，因为它的营养价值确实相当高:它含有大量的胡萝卜素、膳食纤维、花青素、维生素C、以及多种矿物质，在这些营养成分中，它的胡萝卜素和花青素以及维生素含量都非常之高，比普通胡萝卜高出3-5倍，比其他水果高出更多。
紫色胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，经常吃它对我们人体健康非常有益，帮助很大，所以深受消费者喜爱，特别是那些减肥人士、爱美人士、对身体健康很看重的人士更喜欢吃它，因此它也有了一个“蔬菜之王”的美誉。总之紫色胡萝卜对我们人体的帮助太多太多了，但是由于我本人不是医生，不能在文章里面说明其功效，因此想了解这方面信息的朋友还请移步去网上查找。
二、紫色胡萝卜的种植成本与利润如何？
1紫色胡萝卜的种植成本分析，紫色胡萝卜可以说是其他品种胡萝卜的“祖师爷”，所以它的各方面条件都跟普通胡萝卜是一样的，有些方面甚至更强。紫色胡萝卜它对于环境、气候、土壤要求都不严格，适应能力和各种抗性都相当优秀，只要能种植普通蔬菜的地方都能种植它，在我国境内绝大多数地区都非常适合种植它。
