营养均衡的家常菜，豆角丝炒肉，做法简单，拌着米饭，又没少吃，有肉有蔬菜，营养均衡又美味
食材：扁豆300克，瘦肉200克，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉适量，盐适量，葱1根，蒜2瓣。
做法：
1、准备好所有食材洗净，瘦肉切丝，放入碗中，放1勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉腌制10分钟。
2、豆角切丝，水开焯水3分钟捞出备用。
3、起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花蒜末，继续翻炒出香味。
4、接着放豆角丝，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。简单美味超下饭的豆角丝炒肉你学会了吗？
干煸豆角这道菜是一道很常见的川菜美食，美味总是让人流连忘返，干煸又称为干炒，是川菜中的一种烹饪方式，在较短的时候里加热成菜，用中火热油不断的翻炒直至原料油不见水时，加调味料继续煸炒。干煸豆角的口味干香辣爽，非常开胃，制作也是非常简单也容易上手，豆角的营养价值也很丰富，是一道色香味俱全的家常菜。
食材：四季豆（或豆角）350克、蒜片5个蒜瓣、姜片（或姜丝）6片、干辣椒10个、花椒15粒左右、豆瓣酱1勺、盐1克、香醋半勺、花椒油1勺
做法：
1、豆角切段，洗净滤干水分备用；
2、锅内倒入多些油，油热至七分，把豆角倒入油炸至表皮皱起捞起备用；
3、锅内留部分炸过豆角的油继续用，放入蒜片、花椒粒、姜片和干辣椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把豆角倒入翻炒均匀；
4、加入一克盐调味，沿着锅边下入半勺香醋提味，出锅前加入一勺花椒油即可✅
茄子这样做真的太费米饭了！简单好吃。上桌秒光！爱吃茄子的赶紧安排！软烂入味的茄子，包裹酱汁，再来一份米饭拌一拌开动，真的绝了！
食材：茄子，蒜，葱，小米辣，生抽，蚝油，糖，淀粉，豆瓣酱
做法：
1、茄子洗干净，滚刀切块，放入碗中，加入一勺盐抓匀腌制十分钟，清水洗掉盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用
2、调个酱汁：两勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 一勺淀粉 半碗水搅拌均匀
3、锅中热油，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱，蒜，小米辣，炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀！倒入酱汁大火翻炒至收汁，最后撒上葱花即可！
明虾做法多多，下饭还得爆炒！
食材：明虾300克、青蒜段 小米辣（不吃辣可不加）、线椒
做法：
1、明虾处理好，去除虾线，开背，剪掉虾胡须
2、锅热下菜籽油，油热放入明虾，煎至两面焦黄（表皮酥脆即可）
3、放入青蒜段小米辣翻炒，加入一勺盐 一勺生抽 少量糖 半碗水 煮2分钟
4、入味后放入线椒翻炒均匀即可。虾选中等大小更好入味，爱吃蒜末的放点蒜末会更香噢，裹满汤汁的虾巨巨下饭，好吃到嗦手指
