梨有“百果之宗”的美称，秋季各品种的梨竞相上市，市场甚是繁荣。秋季吃梨，不仅可以品尝美味，还可以起到润“秋燥”的养生保健作用，缓解秋燥所致的各种干燥不适。梨的药用价值很高。中医认为，梨性凉，味甘、微酸，入肺、胃经，具有生津止渴、润肺止咳、和胃降逆、清热解毒、利尿通便等多种功效。梨自古以来就是食疗佳品，有多个用梨治病的食疗古方一直流传至今，完全可以组成一个“秋梨宴”了。
雪梨浆
此食疗方源于清代医书《温病条辨》。大个梨1个，切薄片，放在凉白开（水量没过梨即可）中浸泡一夜，第二天将梨片捣烂取汁或者榨成汁，时时频饮。对于秋季由于干燥引起的唇干口渴较甚者，尤为适宜。
五汁饮
此食疗方源于清代医书《温病条辨》。芦根、麦冬各6克，煎水取汁200毫升，梨汁、茡荠汁、藕汁各100毫升将五种汁混合后饮用。不喜温者，可放凉后饮用，当日饮完，连续3～5天。对肺燥津伤引起的鼻干、口干、咽干、皮肤干燥、干咳等不适有良效。
梨膏
此食疗方源于明代《普济方》。梨500克，洗净后切碎，放入锅中，用小火熬稠，加人蜂蜜200毫升，混匀，煮沸即可关火，待凉后装密封的玻璃瓶中即可。每日清晨取1～2匙，温开水冲服。此梨膏有良好的养阴生津、润燥止咳的作用，特别适用于燥邪伤肺、肺阴亏耗所致的口渴心烦、咽干咽痛声嘶、干咳少痰或者无痰。
丁香梨
源于宋代《圣济总录》。大梨1个，切成两半，挖去核，中心放入丁香8粒，将两半梨合二为一，外用干净的线捆绑固定，上锅蒸20分钟即可，待温时去线以及丁香，吃梨。特别适宜脾胃虚弱或胃寒所致的反胃、呕吐等病症。
椒梨
此方源于唐代的《食疗本草》。中等大小的梨1个，洗干净后用筷子在表面刺10个孔，每个孔内放置花椒1粒，然后放在蒸锅里蒸20分钟，待凉后取出，将花椒去掉，吃梨。每日1次，对治疗咳嗽有良效。需要注意，一定要等到梨完全凉后再食用，否则会削弱食疗功效。
作者：张世清
责任编辑：李雅琴
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