疙瘩汤是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食，疙瘩汤的做法比较简单，但想要做出筋道爽滑，非常均匀的疙瘩汤却是比较难的一件事情，今天跟大家分享一道白菜番茄疙瘩汤的做法，这样做出来的疙瘩汤均匀好看，劲道又鲜美，非常美味，而且做法相对来说比较简单，咱们一起来看一下白菜番茄疙瘩汤的烹饪步骤吧。
【白菜番茄疙瘩汤】
【烹饪食材】面粉，白菜，番茄，小葱，鸡蛋，食用油，食盐，胡椒粉，鸡精
【烹饪步骤】
1、这样做出来疙瘩汤非常好吃，非常好喝，暖心暖胃，筋道鲜美，咱们一起来准备一下白菜番茄疙瘩汤需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的面粉，面粉可以稍微多一点，准备3~5片白菜叶，一个番茄，一根小葱，两个鸡蛋，适量的食用油，食盐，胡椒粉，鸡精就可以了。准备完成这些白菜番茄疙瘩汤的烹饪食材之后咱们就可以开始它的烹饪了。
2、先把咱们准备好的一盆面粉取出来，然后再取出适量的温水，将温水倒入到面粉中，用筷子不停地搅拌一下，要边倒边搅拌，搅成偏稀一点的面糊，一直搅拌到面盆中没有干面粉并且没有大面粉颗粒，而且用筷子一挑就可以将面糊挑起来，并且面糊具有流动性的时候就可以了。
3、接下来再将白菜充分清洗干净，清洗干净了之后将它放到碗上，将其切成条，切完条之后先放到一个碗中备用，然后再把准备好的番茄取出来，用硬币在番茄的表面上刮几下，用这个方法去番茄的表皮是非常容易的，然后咱们在它表面打上十字花刀，把表皮全部去掉，去完表皮之后，咱们将其揭开再去掉根部，然后切成小块之后放到碗中备用。
4、加上准备好的小葱取出来，将其切成葱花，切完之后放到碗中，再准备一个小碗，在碗中打上两个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，将炒锅取出来，在炒锅中放入适量的食用油，然后放入番茄翻炒出汁，番茄的汁水出来了之后，加上适量的食盐继续翻炒一下。
5、接下来咱们向锅中加入适量的清水，用大火将其煮开，接下来再准备一个漏勺，将面糊直接放在漏勺中，让面糊通过漏勺倒入锅中。咱们用筷子将它搅拌一下，这样漏得更快一些。
6、面糊全部漏到锅中之后咱们用铲子将其搅动一下，防止它们粘连在一起，然后将白菜叶放进去，用大火煮熟，接下来加上一点食盐，胡椒粉，鸡精调一下味，再淋入搅好的鸡蛋液，用大火煮熟，再撒上一点葱花，接下来就可以出锅装盘了。
【小贴士】
1、面糊要稀一点，不要太黏稠了。
2、鸡蛋液刚淋入锅中之后不要着急地搅动，等它定型之后再搅动，这样鸡蛋花非常漂亮。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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