现实生活中，糖尿病、三高人群越来越多，很多研究表明，猪肉的脂肪含量高，多吃不利于健康，正好现在猪肉也比较贵，那我们用便宜脂肪含量又低的鸡肉来做，不是正好吗？
下面就给大家分享一下鸡肉香菇包子的作法。
鸡肉香菇包子准备食材:中筯面粉一斤，鸡胸肉2块，新鲜香菇半斤，泡发好的木耳2两，葱姜少许，酵母粉5克(一小袋)。
调料:生抽，耗油，盐，花椒粉，胡椒粉，料酒。
第一步:发面把一斤面装盆里，用3OO克清水把5g的酵母化开，水慢慢倒进面盆里，边倒边用筷子搅拌，成絮状。(我用的全麦面粉，含糖量更低)。
搅成絮状后，用手揉成面团，盖上保鲜膜，发酵成2倍大。
鸡胸肉洗净，切成肉丁，加生抽、花椒粉、胡椒粉、料酒、葱花加入鸡肉，顺着一个方向搅拌至能拉丝，腌制半小时，使鸡肉入味。
泡发好的木耳切碎。
