猪肉馅的包子馅怎么做又好吃又香,猪肉包子馅怎么调好吃又香

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-03 14:05:45

嗨,您好呀,欢迎来到小鹅美食。

今天分享一款简单营养又好吃的肉包子,同时详细讲解肉馅怎么调,用这种方法调出来的肉馅,无论是包包子、包饺子、做馅饼,都超级好吃,香而不腻、鲜嫩多汁,保证您吃了还想吃。做法简单、配方详细,一看就懂一学就会。爱吃包子、饺子、馅饼的朋友们可以在家试一下哦。

【所需食材】

【面团】600g普通面粉,320g温水,5g酵母

【馅料】1斤猪肉,2根鲜玉米,葱花,姜末,盐,生抽,料酒,蚝油,胡椒粉,香油

【具体做法】

1、首先来调馅。1斤猪肉,我选择的是三肥七瘦的五花肉,绞成肉馅。加入姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉,充分搅拌均匀。1斤猪肉再分三次加入100g清水,每一次都搅拌至水分完全吸收。最后肉馅可以像果冻一样颤动的,这样做出来的肉馅更加鲜嫩。

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2、再准备2根新鲜玉米,切掉玉米粒。肉馅中加入鲜玉米,清甜解腻,包的包子香而不腻非常好吃。再切1把小葱,都放入肉馅中搅拌均匀,最后加一点小磨香油搅拌均匀,这样可以锁住肉馅的味道。因为肉馅水分比较多,可以密封冷冻到面团1小时左右,这样更容易包。

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3、接下来和面。包子面要软一下才好吃。600g普通面粉,320g温水,5g酵母,揉成稍软的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。

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4、发好的面揉搓排气,搓条切剂子擀皮包包子,包好后二次饧发10分钟。

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5、开水上锅,中火蒸20分钟,关火焖5分钟即可出锅。

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这样做出来的鲜玉米肉包子,皮蓬松喧软,馅料鲜嫩多汁,清香不腻,非常好吃。用这个馅料做蒸饺、水饺、馅饼,也超级好吃,推荐朋友们在家试一下。

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今天的分享到这里结束了。我是小鹅,美食领域原创作者,感谢朋友们的阅读,您的关注、评论、收藏、转发是对我最大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法,都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新,我们明天再见,拜拜。

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