牛排在西餐当中占有举足轻重的地位，可能很多人都不了解牛排的文化。但牛排在西方的历史悠久，古时候是欧洲贵族的高级肉类食品。虽然牛排的滋味鲜美，但它的地位与它的实力、营养是分不开的。
牛排的营养丰富，使用价值相当高，补血补气壮力，增强体质效果非常好，去过快餐牛排店的人都知道，店里的牛排种类丰富多样，口味多种多样，形色各异，具备麻辣香香于一体，深受广大消费者的喜爱。
牛排中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。
牛排的食用多样化。如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛排则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
