但是在南方很多地方，折耳根常用来做菜吃，吃法还非常多，既能简单的凉拌，还可以炒菜、油炸、下火锅等，味道独特，具有很好的开胃效果。
8. 马兰头
马兰头，又称马兰菜、田边菊、路边菊，蓑衣莲、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜等等，是我国民间非常有代表的野菜，在古代的很多典籍都有记载，其中《救荒本草》中也有它的一席之位。
马兰头就是马兰的嫩苗，不仅名字让人意外而且这幼苗还能吃，味道还非常不错。
9. 灰灰菜
灰灰菜，又名野灰菜等，常生长于海拔50米至4,200米的地区，也是农田、菜园、村舍附近十分常见的野生植物。
不少的地方以为这种植物是有毒的不能吃，但实际上它不仅可以吃，而且味道还是不错的。只是需要注意，那就是刚采摘下来的新鲜灰菜，如果不经过处理直接食用，会带着一些干涩的苦味。
估计也是因为这个原因，不少地方的人认为它不能吃吧，但是焯水以后，就十分的鲜嫩又美味了。
10. 野苋菜
野苋菜，又称野米苋、野苋，是在春天下雨后路边、菜地和果园很常见的植物。这种植物和苋菜长得几乎是一模一样，可是吃起来甚至比苋菜梗美味。
在南方，野苋菜常用来炒菜、煮汤或凉拌，口感滑嫩，是春季餐桌上不可多得的美味佳肴。
这些野菜不仅口感独特，而且营养价值丰富。但是大家在享受这些野菜美味的同时，我们也要注意采摘和食用安全，确保野菜的品质和卫生。
那么这些野菜，你吃过几种呢？最爱吃哪一种？欢迎大家留言讨论！
