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来自“中国葛根之乡”的钟祥葛粉
地处湖北省腹地的大洪山脉，枕秦岭、卧长江、气候温润独特，尤其以大洪山南麓的钟祥市客店镇山区一带冬暖夏凉，野葛根资源丰富。
1995年钟祥市客店镇被国务院发展研究中心评定为“中国葛粉之乡”。
2011年钟祥葛粉获中国武汉农博会金奖；同年，获国家有机食品认证。
2013年，“钟祥葛粉制作技艺”被湖北省人民政府选为“湖北省第四批非物质文化遗产名录”。
2014年4月16日，被国家质检总局批准对“钟祥葛粉”实施地理标志产品保护。
这些荣誉奠定了钟祥葛粉在中国葛粉界中的地位。
不一样的钟祥野生葛粉
当地民间挖葛根制粉的历史悠久，早在几千年以前就有老百姓挖葛根充饥、治病的习惯。
葛粉具有较高的药食两用价值，自古至今被当地人当做家庭食疗方在食用。
钟祥葛粉色泽洁白，颗粒细腻， 没有气味；用开水冲泡开后，颜色透明，很粘稠，吃到嘴里有一股清香，比较爽口。
这是因为我们所选用都是天然生长的野生葛根，根龄都在5年以上。
野生葛根形状长度不一，有时候要挖好几米深，要用锄头和铁锹将葛根从深土中挖出来。
