之后，当地人们采用传统葛粉的制作工艺，进行加工。
一清洗：就是将葛根洗净后，用小刀或麻刀，刮除葛根身上的黑皮，再砍成一节一节，易于辗烂或砸碎；这个过程很重要，如果不洗刮干净，做出来的葛粉就有很多碎渣，不仅颜色发褐，且有土腥味。
二辗：将干净的葛根打烂，最原始的方法就是靠手力反复锤，打得葛根皮开肉绽，便于产出淀粉。
三过滤：葛根锤烂之后用山泉水把葛根的黑水汁漂洗出来，然后用布将葛粉包严，反复用水过滤，得到纯洁的葛根粉。
四晾晒：过滤出来的葛粉，在太阳下暴晒几天，越晒越白。
经过阳光自然晾晒，健康绿色、天然、无污染的钟祥葛粉就诞生了。
冲泡简单做法多一吃就爱上
平时吃，只要2分钟就能完成，美味不亚于外面那些甜品。
冲泡方式也很简单，一次放入25-35g葛粉，先加冷水溶解，再用刚烧开的沸水冲泡。
冲泡好的葛根粉成透明、可拉丝的糊状，入口即化，再加点红糖、蜂蜜，天热吃，爽到上瘾！
平时还可以放些水果、坚果，做成很好看的下午茶，很开胃。
中老年人每天一杯葛根粉，差不多一个月下来，血压稳定了不少，每天下下棋听听曲，日子好惬意。
不论是白领、三高老人、喝酒人士和挑食小孩，都可以常吃。
给家里人调理调理脾胃，一年到头健健康康，不仅能省 一大堆补品，还可以少跑几趟医院。
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