葛根怎么吃
1
蜜葛羹
材料：葛根粉30克、蜂蜜适量。
做法：葛粉先用凉水调开。砂锅中放入适量清水，大火煮沸，边搅拌边加入葛根粉糊，煮至羹熟，调入蜂蜜即可食用。
功效：清热生津。
适宜：尤其适用于热病后口干、口渴的人群食用。
注意：葛根在药性上是升提的，所以当人体的气聚于上焦的时候使用就必须注意，其中以中焦有湿热最为不可，这类人吃了葛根之后会出现头晕的现象。
所以有“多用反伤胃气”之戒，但是控制一定量，还是可以起到很好效果的。
2
葱豉葛根汤
材料：葱白80克，淡豆豉15克，葛根150克，食盐适量。
做法：葱白切段，淡豆豉用纱布装包，葛根切块。所有食材一起放入瓦煲，加清水800毫升，大火沸腾后转小火煲30分钟，最后浓煎剩1碗左右。
功效：解表驱邪，清热解肌。
适用：气温寒热不定所致的外感风寒湿邪，仅为预防保健用，如已有感冒不适，请及早就诊。
3
葛根粥
材料：鲜葛根150克（干品50克）、粳米100克。
做法：鲜葛根洗净去皮切小块，粳米淘洗干净，与葛根一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬至米烂粥稠，调入精盐即成。
功效：清热、生津、止渴。
适宜：高血压、糖尿病、脾虚慢性腹泻的人群食用。
4
清炒葛粉
材料：葛粉90克，水120毫升，青椒、盐、植物油、生抽、十三香各适量。
做法：取适量葛根粉，加水和成糊状，用不粘锅将葛根面糊小火烙成薄饼，将做好的葛粉薄片切成条状备用，青椒去蒂洗净，切成丝，备用，起锅烧油爆炒青椒，待青椒将熟时，加放入葛粉条，翻炒，加入少量水，盖盖、小火加热，水分快收干时加入适量生抽和盐调味，十三香提香，翻炒均匀出锅即成。
功效：清热除烦、生津止渴、透疹止泻的功效。
适宜：口渴多饮、慢性脾虚泻泄、糖尿病、头痛、高血压、冠心病的人群食用。
5
葛根护肝饮
材料：葛根9克。
做法：将葛根放入玻璃杯中，用少量冷纯净水泡5分钟，在杯中再次冲入开水，加盖焖10分钟，即可品饮。可反复冲泡多次。
功效：本药茶具有解酒护肝、生津止渴的功效。
适宜：血糖偏高、有神经性头痛以及常饮酒、醉酒的人群饮用。
6
葛根雪梨糕
材料：葛粉240克，雪梨150克，小银耳3朵，枸杞子9克，冰糖适量。
做法：葛粉中放入300毫升清水搅拌成生粉浆，过筛去除未溶于水的颗粒，将泡发的小银耳、雪梨、枸杞放入料理机，加入300毫升清水打碎待用，银耳雪梨杞子水加入冰糖煮沸，倒入1/3的生粉浆，边倒边搅拌熬成熟粉浆。将熟粉浆倒入生粉浆，边倒边搅拌均匀，制成半生熟粉浆，将粉浆倒入容器中置蒸锅中大火蒸30分钟，凝固即成。
功效：本药具有生津止渴、养阴润肺的功效。
适宜：阴虚口干口渴、肺阴不足之慢性咽喉炎等人群食用。
以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
来源：中医养生
