因此，肥胖其实是能量平衡调节紊乱的一种概况，吃的多于消耗，这很大程度上是写在每一个人的基因里的，这也就是有人是“瘦体质”，有人是“胖体质”的根本。
不吃肉（脂肪）就不会肥胖吗？由上所述，不论是碳水化合物，脂肪，还是蛋白质，只要吃得总量大于能量消耗，人都会发胖，而不仅仅是吃肉（动物脂肪）才会发胖。
因为，三大能量物质的代谢，除了开始的一些步骤外，核心步骤是共享的，三者之间可以相互转化。
减掉的脂肪是如何排出体外的？减肥减掉的脂肪是如何排出体外的呢？
这就涉及脂肪的分解问题。
人体什么时候开始分解脂肪呢？
这事真没有很多人说的那么复杂。
由于人只要活着，能量消耗就会不停止。
因此，只要吃进去的食物被消化吸收完了，进入所谓的空腹状态，没有外源性能量继续补充，就开始消耗脂肪。
很多人说，要运动多久，空腹多久后才消耗脂肪，都是不懂生理学的妄自猜度。
脂肪如何分解呢？
其实也很简单。
我们知道，脂肪也叫甘油三酯，有一个甘油分子（就是我们擦手用的甘油）和三分子脂肪酸构成。
脂肪消耗时，首先需要分解成甘油和脂肪酸。
甘油可以通过糖异生合成葡萄糖来补充空腹下血糖的不足；又可以直接被氧化成二氧化碳、水，并释放能量。
而由于身体多数组织不能直接利用脂肪酸，它需要先在肝脏被分解成酮体，转运出肝脏才能被利用。
具体而言，现在肝脏氧化分解成乙酰辅酶A；然后，2分子乙酰辅酶A再缩合成1分子乙酰乙酸。后者，可以脱羧基生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。
乙酰乙酸，丙酮和β-羟丁酸，三者合称酮体。
酮体转运到肝脏外就会被利用，再被氧化成乙酰辅酶A，进入能量代谢最后的共同途径。
由于生物在能量消耗方面是极其“吝啬”的，几乎不会向体外排泄任何蕴含能量的两个碳原子以上的化合物而白白浪费掉任何能量。
因此，这个共同途径碳能源物质最后的产物，也叫代谢终产物，只有一种，那就是二氧化碳。
地球上的生物之所以叫碳基生物，就是因为机体主要结构物质是碳键构成的碳基化合物，生命活动所需要的能量也是由碳基化合物供给。
这也就不难理解身体为什么会如此吝啬“碳”的原因了。
如果再具体一点，简单粗暴而又“学术”一点，脂肪，即甘油三酯分解成二氧化碳的反应可以表达成：
C55H104O6 78O2→55CO2 52H2O 能量
通过科学家的计算，假设成功减掉10公斤脂肪，需要消耗掉吸入的29公斤氧气，最终产生28公斤二氧化碳和11公斤水。
二氧化碳由肺呼出，水则主要由肾脏排出。
因此，减肥减掉的脂肪，既不是有些人想象的那样转化成了能量或热量，又不是化成了辛劳的汗水，也不是转化成了肌肉，更不是随大便排出，而是被呼出了体外。
使劲喘气，就可以减肥喽？
这样说，有人或许会恍然大悟：
原来减肥也没那么复杂嘛，只需要猛喘气就可以了。
其实不然。
猛喘气，对于减肥一点用都没有，结果只能是排出过多的二氧化碳，导致血液中二氧化碳浓度过低，造成低二氧化碳血症。
由于二氧化碳溶于水是酸性的，血液中二氧化碳被过多排出，血液在短时间就会呈碱性，称为呼吸性碱中毒，表现为头晕，皮肤特别是嘴周和面部皮肤发麻，严重的甚至会晕厥倒地。
如果你有兴趣，现在你就可以试验一下：
张开大嘴，连续快速喘气，只要十几秒，包你会体验到呼吸性碱中毒的头晕和口周发麻的“快感”。
喘气为什么不会减肥？
因为，喘气本身并不会多消耗脂肪，多产生二氧化碳。
如上所述，机体对能量物质是极其吝啬的，只有身体基本的生理活动（消耗的能量称基础代谢），和体力活动才会消耗能源物质，产生二氧化碳。
而基础代谢的能量消耗几乎是固定的，要想多消耗能量物质达成减肥目的，增加能量消耗的唯一途径就是增加体力活动。
