三色蛋各种做法,三色蛋的正确做法

用料：

鸡蛋 4个

咸蛋 2个

皮蛋 2个

米酒 10毫升

香醋 30毫升

做法：

1.把皮蛋和咸蛋煮熟，去壳，切成块状；

2.把生鸡蛋打散，加少许米酒，增香去腥；

3.找一个容器，用锡纸包裹，便于脱模；

4.在容器底层先铺咸蛋，再放皮蛋，最后加蛋白，蒸制5分钟；

5.最后淋蛋黄，继续蒸制十分钟，取出，放凉，切块，即可食用。