银耳放冰糖煮怎么发脆,银耳怎么煮又粘又脆

接着我们先把银耳焯一下水，锅内烧水，凉水放入银耳块，焯水半分钟左右，

倒出银耳，用凉水冲洗过，控干水分。

取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖。

开小火，慢炖2个小时，要是有耐心的话，可以多加点水，最佳的状态要炖3个小时以上。

一定要煮出银耳的胶质，汤汁就会看起来比较粘稠，

离出锅5分钟的时候，掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，

这个时候可以尝一下够不够甜，喜欢喝甜的这时还可以再放入一次冰糖。