正值春天，温度越来越高，各种水果也大量上市，今天小编要给大家介绍的，就是一种果期在四五月份的水果——青梅。青梅又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一，原产地是中国。青梅是我国亚热带特产水果，一般都是生长在海南，广东，福建等地区，而后来由于各国文化的交融，也慢慢地传入了日本和东南亚地区。青梅果实营养丰富，口味清酸，果肉中还含有多种维生素，苹果酸和多种矿物质元素，吃青梅对人的身体也有一定的好处。
但是一过了四五月份，青梅也就慢慢的下市了，如果想要留住此物的美好，那应该怎么做呢？今天小编就来教大家用青梅做青梅酒。青梅酒的历史悠久，据史*载，早在三国时期就出现了。青梅酒之所以能流传这么长时间，不仅是因为其风味独特，更是因为其里面含有较多的营养成分，青梅酒对人的身体也有很大的保健作用，能够消除疲劳，还能够调节肠胃。接下来小编就来给大家介绍一下怎么做出好喝的青梅酒。感兴趣的朋友就赶紧看一看接下来的步骤。
【名称】青梅酒。
【所需食材】青梅，黄冰糖，九江双蒸酒。
【方法及步骤】
1、首先在挑选青梅的时候，一定要逐一挑选，看一看表面有没有磕碰，如果有伤疤、有磕碰就将其挑出来，确保用来做酒的青梅表面一定要完好无损。
青梅挑选好之后，将其放在清水中浸泡两个小时以上，这样可以将青梅的涩味更好地去除。
2、青梅浸泡好了之后，将其捞出放在篮子上沥干水分。注意要将青梅蒂去掉，水分一定要彻底沥干，不要误入生水，不然之后酿酒的时候会受到影响。
3、下一步将准备好的黄冰糖敲碎，如果觉得有必要，也可以放在微波炉里加热十秒左右，这样敲打起来更加方便。
注意，首先在准备青梅、黄冰糖和双蒸酒的时候，比例控制在1:0.5:1左右就可以了，这样酿出来的酒味道正适中。
