面粉和大米是我们日常生活中的两大主食原料，相信每家都有。现在夏天到了，正值三伏天，不仅温度比较高，而且还经常下雨，空气中也变得很潮湿，这样的气候不仅我们人类不喜欢，在食材的保存上也要格外注意。记得小时候，我家的面粉中就长过虫子，而且面粉中有一种发霉的味道，这种情况下，面粉基本上就要扔掉了。温度和湿度是保存食材的两大关键因素，如果保存不当，很容易使面粉中长出虫子。
面粉是我们生活中必不可少的食材，很多人都会一整袋一整袋的进行购买，这样虽然避免了经常购买的麻烦，但是消耗起来就没有那么快了，尤其是打开袋了，吃不完的面粉，不仅容易受潮结块，还会生出一些小虫子，即使将小虫子挑出，吃起来心里也难免会不舒服，而且面粉的味道大多情况下也会发生变化，难以下咽。因此在夏季的时候，如果家里的人口不多，建议大家在购买面粉的时候一次不要买太多，毕竟面粉的价格还是比较稳定的，也没有必要囤。
如果之前在买面粉的时候因为某种原因买多了怎么办呢？也不用担心，我的叔叔是专门做厨师的，各种食材的保存他都很在行，今天就来跟大家分享3个保存面粉的小方法。面粉这样保存，放一年也不生虫不结块，每次吃都跟新面粉一样，下边就一起来看看吧~
第一、花椒
花椒是我们厨房中非常重要的一种调味料，由于其具有独特的气味，能给我们的菜肴增香添味。同时我们也可以利用花椒的特殊气味来保存面粉，面虫对特殊的气味非常敏感，而花椒的这种味道正是面虫不喜欢的，避之不及。所以在保存面粉的时候，我们可以准备一把花椒，放入透气性好的纱布袋中，将袋口封好系牢放入面粉中。这样就可以防止面粉长虫子了。
与花椒类似，大蒜也是我们生活中必不可少的一种调味品。大蒜中有大蒜素，从内而外地散发着一种浓郁的具有刺激性的味道，这个味道同样也是面虫避之唯恐不及的。我们可以准备一头大蒜，装入一个透气性能好的干净的纱布袋中，将纱布袋收紧口，放入装了面粉的口袋中，这样就可以防止面粉长虫了。
将买回家的面粉密封好，放入冰箱的冷冻室，冷冻8个小时以上，然后从冰箱的冷冻室中取出，继续密封保存，这样也能使面粉保存一年以上也不生虫子。这个方法同样适用于保存大米，小米等粮食。
保存面粉，除了以上分享的3个小技巧以外，在保存期间还应注意 以下3点：
1、通风干燥，尽量将面粉存放在阴凉通风的环境中，并且要注意保持环境的干燥。
2、适宜的温度，虽然面粉在常温下保存即可，但是保存面粉不宜温度太高，因此尽量不要放在厨房里进行保存。
3、离地离墙，家里有专门存放面粉的容器最好，没有的话装入密封的口袋中，面粉袋尽量不要直接与地面和墙面接触，容易返潮，且不方便空气流通。我们可以在面粉的口袋下边垫上一层纸箱，这样就可以使面粉保持干燥了。
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