红茶属于全发酵茶，是以鲜叶为加工材料，经萎缩，揉捻，发酵烘干等程序后制成的汤色为红褐色的茶饮品。是几大名茶中的特殊品类。红茶不仅仅是茶饮品，而且还是很不错的"养胃"保健食品。
红茶中的娇娇者"利川红"在清江鹤寄居地，原来的茶叶生产一直都是以绿茶炒青茶为主，曾以雾洞茶闻名于天下。
图片：红茶的冲泡示意图
后来随着人们生活水平的改善，以及欧盟部分国家对红茶的需求，作为生长在大山里的农民，看准了充分利用和发挥自然优势的前景，通过农业种植结构调整，目前很多乡镇都由水稻玉米等传统作物调整为种经济效益比较高的茶树，打造了以利川为中心的独特红茶品种"利川红"系列红茶。
"利川红"（红茶）曾经是接待外宾的专用茶和出口欧盟的主要茶品，因此目前价格非常高，产品供给不足。过去红茶品类中以祁门红茶，功夫红茶为代表。在当下的茶饮品之中，红绿两茶当属"恩施玉露"（绿茶）和"利川红"（红茶）。
图片：红茶原料基地
