菌菇煲牛骨
好吃的不得了
材料：牛骨1000克，茶树菇450克，盐两小勺，鸡精一小勺，葱姜少许，酒少许，水适量
牛骨浸泡数小时，放在开水锅中焯掉血水，用冷水冲洗干净。
放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。
汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。
将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。舀一半的汤放进小砂锅中。
放进茶树菇，盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透，加点盐和鸡精调味即可。
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